Gengs, lagi nyari ide jualan yang hits dan pastinya bikin ketagihan? Yuk, cobain Mie Pedas Level ala Korea ini! Dijamin beda dari yang lain karena kita pakai Bubuk Cabe Cabai Red Pepper Powder Korea 50 gr yang pedasnya nampol tapi tetap punya cita rasa khas. Ini bukan sekadar mie instan biasa, lho, ini mie pedas yang bisa kamu atur levelnya, bikin pelangganmu balik lagi dan lagi!
Resep Mie Pedas Level Korea (untuk Jualan)
Siapin bahan-bahannya ya, biar makin lancar jualan!
Bahan-bahan:
- Mie Kering: 10 bungkus (bisa pakai mie telor atau mie instan tanpa bumbu, bebas pilih yang sesuai budget dan selera pelangganmu)
- Bubuk Cabe Cabai Red Pepper Powder Korea (Gochugaru): 50 gram (ini kunci pedasnya, guys! Pilih yang kualitas bagus ya!)
- Bawang putih: 10 siung, haluskan
- Bawang merah: 15 siung, haluskan
- Cabai rawit merah: 20-30 buah (atau sesuai selera pedasmu dan level yang mau kamu tawarkan), haluskan
- Cabai merah keriting: 10 buah, haluskan
- Saus Sambal: 5 sendok makan
- Saus Tomat: 3 sendok makan
- Kecap Manis: 5 sendok makan
- Minyak Wijen: 2 sendok makan (ini yang bikin wangi dan gurih!)
- Minyak Ikan: 1 sendok makan (opsional, tapi bikin makin sedap!)
- Garam: secukupnya
- Gula Pasir: secukupnya (untuk penyeimbang rasa pedas)
- Kaldu Bubuk: 2 sendok teh (rasa ayam atau sapi, sesuai selera)
- Air Kaldu Ayam/Sapi: 500 ml (bisa dari rebusan tulang atau air biasa plus kaldu blok/bubuk)
- Minyak Goreng: secukupnya untuk menumis
Bahan Pelengkap (Opsional, untuk Topping Biar Makin Menarik):
- Telur rebus/goreng
- Sosis/bakso iris
- Dada ayam rebus/goreng suwir
- Sawi hijau/pakcoy rebus
- Tauge
- Daun bawang iris
- Bawang goreng
- Kerupuk
Cara Membuat Bumbu Dasar Pedas:
- Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting. Bisa diulek atau diblender.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang (penting biar bumbu nggak langu).
- Masukkan Gochugaru: Kecilkan api, masukkan Bubuk Cabe Cabai Red Pepper Powder Korea. Aduk cepat jangan sampai gosong. Ini yang bikin warnanya merah cantik dan aromanya khas Korea.
- Tambahkan Saus dan Kecap: Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, minyak wijen, dan minyak ikan (jika pakai). Aduk rata.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai bumbu matang serta sedikit mengental. Matikan api.
- Tips Jualan: Bumbu dasar ini bisa kamu bikin dalam jumlah banyak dan simpan di kulkas atau freezer. Jadi, pas ada orderan, tinggal ambil secukupnya.
Cara Meracik Mie Pedas (per Porsi):
- Rebus Mie: Rebus mie kering sampai matang dan kenyal. Tiriskan.
- Siapkan Wajan/Panci: Panaskan sedikit minyak di wajan atau panci kecil.
- Takaran Bumbu: Ambil sekitar 2-3 sendok makan bumbu dasar pedas yang sudah kamu buat tadi (takaran bisa disesuaikan dengan level pedas yang kamu tawarkan, misalnya level 1 pakai 2 sdm, level 3 pakai 4 sdm, dst.). Tumis sebentar.
- Tuang Kaldu: Tuang air kaldu ayam/sapi secukupnya (sekitar 100-150 ml per porsi, tergantung seberapa "nyemek" atau berkuah yang diinginkan). Biarkan mendidih.
- Masukkan Mie: Masukkan mie yang sudah direbus tadi ke dalam wajan. Aduk rata sampai mie terlumuri bumbu dan kuah mengental.
- Koreksi Rasa: Cicipi, sesuaikan rasa asin, manis, dan pedasnya. Jangan takut bereksperimen sampai ketemu rasa yang pas di lidah!
- Sajikan: Tata mie di mangkuk. Beri topping sesuai selera (telur, sosis, sayuran, bawang goreng, dll). Sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan untuk Jualan:
- Tentukan Level Pedas: Bikin beberapa level pedas (misalnya Level 1, Level 2, Level 3) dengan takaran gochugaru/cabai rawit yang berbeda. Ini bikin pelanggan penasaran!
- Kemasan Menarik: Gunakan kemasan yang praktis dan estetik.
- Promosi: Foto mie kamu yang cantik dan posting di media sosial!
- Inovasi Topping: Tawarkan topping premium kayak chikuwa, narutomaki, atau bahkan beef slice biar beda dari yang lain.
Gimana, siap jadi juragan mie pedas? Yuk, langsung eksekusi resep ini!